El tradicional uso de la fauna por parte de los turistas que vienen a la Provincia de Córdoba siempre se ha centrado en la caza como deporte. Pero cabe recordar las enormes presiones que sufre la fauna, sea por caza deportiva, caza comercial o destrucción de su hábitat a manos del avance de la civilización, que han determinado que en los últimos años se tomaran estrictas medidas de protección estableciendo severos controles y restricciones a estas actividades y que atendiendo a esa problemática de la fauna y al mismo tiempo adhiriendo a modernos conceptos de uso no extractivo de este recurso natural, se está promocionando el "Turismo de Alternativa" ofreciendo a los visitantes un enfoque nuevo para el disfrute de su tiempo libre con relación a la fauna: en lugar de la caza tradicional se propone la fotografía o filmación de los animales de la fauna silvestre como así también la grabación de los cantos y sonidos de la naturaleza, con la doble ventaja de que los animales "capturados" seguirán disfrutando de la vida y podrán ser vistos y fotografiados en una próxima vez o por otros turistas, a la vez que se podrá revivir cuantas veces se quiera los gratos momentos vividos durante la "cacería" al mirar las fotos o las películas o escuchar los sonidos grabados.
Caza Fotografica en Córdoba
Para el "cazador" fotográfico no existen restricciones de ninguna naturaleza, ni de épocas ni de especies, y tiene a su entera disposición un amplísimo espectro de animales de distintos grupos, en las cantidades que desee "cazar" .Se podrían agregar muchas otras consideraciones sobre esta moderna alternativa al deporte de la caza, pero solo diremos que en términos generales resulta por un lado más económica que la caza tradicional, y por otro reditúa mayores emociones y satisfacciones al "cazador", además del rédito especial, que no puede medirse en valores materiales, de su aporte a la conservación de ese invalorable capital ecológico que es la riqueza faunística de la Provincia.El grupo aves, sin duda es el más apto para la "caza" por su diversidad, belleza, cantidad, sonoridad y posibilidad de ser vistos en todo lugar. En la zona turística de Mar Chiquita, podrán fotografiarse flamencos, gaviotas, patos y otras especies de ambientes acuáticos y grabar manifestaciones sonoras, lo mismo que en los bañados del río Saladillo, en el Departamento Unión aproximadamente entre Laborde y Canals. En ambos lugares, vedados para la caza tradicional, se han computado aproximadamente 170 especies de aves, algunas con concentraciones espectaculares de miles de individuos a disposición del "cazador con cámara" o con grabador.En las Sierras Chicas, zona turística del valle de Punilla y adyacencias, el cazador alternativo dispone de gran cantidad de pájaros cantores como reinamoras, zorzales, rey del bosque y otras. Las Sierras Grandes ofrecen especies muy representativas, como el majestuoso cóndor , águilas, halcones y jotes; además varias especies endémicas, tanto de aves como de reptiles y batracios.
La caza deportiva en la provincia de Córdoba está regulada por reglamentaciones que anualmente determinan especies, cupos, lugares y épocas. Está prohibida la caza en el Departamento Capital, en todas las áreas protegidas provinciales, los márgenes de los lagos y los campos particulares identificados con carteles. La Agencia Córdoba Ambiente, es la encargada de administrar el recurso fauna y otorgar las licencias correspondientes. Por lo cual aconsejamos a todo turista que desee practicar la caza y/o pesca acercarse a la oficina correspondiente para pedir la información necesaria, evitando así las infracciones.
Caza de Tórtolas en Córdoba La provincia de Córdoba se ha convertido en los últimos 10 años en el destino más visitado del mundo para la caza de palomas doradas ó tórtolas (Zenaida Auriculata).
Se calcula que existe una población de más de 50 millones de éstos ejemplares. La temporada de caza está abierta durante todo el año, debido a que son consideradas plaga y producen una merma importante en los campos de cereal.
La zona de caza se encuentra al noreste de la provincia de Córdoba y se caracteriza por ser una zona llana, donde abundan los campos de cereales y el tambo (cría de vacas lecheras).
Durante la época de la cosecha (de abril a julio) las cacerías matutinas se realizan en los comederos, generalmente los campos de sorgo, maíz o girasol. Por la tarde, se caza al paso cuando las tórtolas vuelven al dormidero. El resto del año (de agosto a marzo) se caza durante todo el día en los pasos al dormidero.
Como no abunda la comida y las palomas tienen huevos o crías, van y vienen constantemente desde y hacia el dormidero. La gran cantidad de aves ofrecen al cazador todo tipo de lances, pudiendo disparar más de mil cartuchos por día, con total garantía.
La Estancia EL CORTIJO es un Resort 5 estrellas, ubicado a tan sólo 80 km. del Aeropuerto Internacional de Córdoba. Esta situada al noreste de la Provincia de Córdoba, próximo a la localidad de Santa Rosa de Río Primero. Posee 9 habitaciones dobles con baño privado, aire acondicionado, servicio de habitación las 24 hs. y servicio de lavandería. Dispone también, de un hidromasaje al aire libre y piscina climatizada. En su interior, cuenta con un amplio comedor, sala de estar, sala de TV Satélite (DirecTV), sala de Internet (Bussiness Point) con computadora, fax e impresora. Además, todo el complejo está dotado de tecnología WIFI, para que los clientes tengan acceso a Internet desde cualquier lugar de la estancia de manera gratuita. Y para los jóvenes, la estancia cuenta con una mesa de billar (pool) y una videoconsola (PS2) con variedad de juegos.
Los menús del Restaurante EL CORTIJO incluyen una amplia gama de platos de alta gastronomía en comida Argentina, abundando las carnes rojas. E equipo de cheff, liderado por David Lucero, privilegia y revaloriza los productos nacionales en base a modernas técnicas culinarias logrando en repostería y otras variedades, sabores autóctonos pero más sutiles que la cocina tradicional del país. En cuanto a los vinos, dispone de una selección de las mejores cepas argentinas, donde se destaca el famoso MALBEC.
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Los Terrones
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